杏埔村位于泉州市霞美镇东北方向，晋江南岸，东至晋江溪畔，西与张坑村相邻，南连玉田村，北与仙河村为界，具有特有的地理位置及悠久的历史条件。古时候属泉州府（武荣）辖下二十二都，东至晋江溪畔，西与张坑村相邻，南连玉田村，北与仙河村为界，特有的地理位置及悠久的历史条件，成就晋江南岸一颗光芒四射的宝贵明珠。截止2008年，全村有三个自然村，22个村民小组，5400人。