彭如祥，男，汉族，1962年2月出生，河南太康人，1987年4月入党，1981年3月参加工作，大学学历。曾任河南省周口市纪委副书记、监委副主任。2019年3月，河南省纪委监委对彭如祥严重违纪违法问题进行了立案审查调查。