平版制版工即从事平版制版的工人。常用的平版有PS版、平凹版、蛋白版（平凸版）、多层金属版等，每种印版的表面均由亲油疏水的图文部分和亲水疏油的空白部分组成的，因此平版制版工也有不同种类。