葱香芋艿，把熟芋艿剥皮，切片，码在盘里。锅里放少量油，小火炒香葱花后，置于芋艿上，撒点盐，拌匀就可以吃了。如果芋艿是提前蒸好的，吃之前最好再热一下，因为现在天气冷。如果不吃葱，用点油盐直接拌拌，也很好吃。