四川风味是指四川特有风味，主要以麻、辣为主，讲究色香味俱全，是四川、重庆等地长期生活实践中创造出来的独具特色所风味，如成都凤尾酥、四川腊肉、麻婆豆腐，重庆酸菜鱼，涪陵榨菜，宜宾猪儿粑、燃面等。