胡桃，民间又名长寿果，乃谓其果肉营养丰富，有强身补脑、驻颜益容、使人长寿之功，故为历代宫廷延年美容的要药。现代研究证实，胡桃还具有美容作用的蛋白质、核黄素及既能美容、又可抗衰老的维生素E，故其与健脾开胃的粳米煮粥常食，更能发挥其延年驻颜的功效。