变叶风毛菊（学名：Saussurea mutabilis），是桔梗目菊科风毛菊属的一种多年生草本植物，高40-70厘米。根状茎细。茎直立，有棱，被稀疏的短柔毛。小花白色，长8-11毫米。瘦果淡褐色，长5毫米，无毛。分布于陕西、甘肃等地。