菜苔又称菜心、菜花。是十字花科薹属种、白菜亚种中以花苔为产品的变种，1年生草本植物，是中国出口港澳及东南亚的重要蔬菜之一。起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。