虾糠是海虾身体的外壳，含有丰富甲壳素（作为生产壳聚糖原料）（几丁质）、蛋白质，还富含dha、epa、胆碱、磷脂、胆固醇、虾青素、虾红素及磷、钙、铁、锰、锌、铜等多种有益元素。