爱尔兰萨特狗是动物界食肉目(Carnivora)犬属(Canis)动物。全身披毛，头部毛短，耳朵、四脚、尾巴和身躯披着柔软有光泽的长毛。产地爱尔兰，分布在欧洲各国，19世纪初，欧洲人都称之为"红跳狗"。