太平洋鲟，拉丁名Acipenser mikadoi ，溯流栖鱼类，喜食无脊椎动物和鱼类，生长缓慢很少迁徙喜栖江底。太平洋鲟是鲟鱼中数量最少的物种，是中国国家二级保护物种、国际自然保护联盟红色名录极危（CR）物种。