芝麻斑是指一种暖温性的中下层鱼，在潮汕有人又简称为麻斑，身体深棕色，长满像芝麻粒般微赤的圆点，鱼体呈纺缍形，尾鳍后缘截平，背鳍软条部、臀鳍及尾鳍有单纯的白色，常年生活在海岸边岸礁区里。生性凶残但机警，以肉食为主，饥饿时也会自相残杀，亦是雌雄同体，随成长期由雌变雄，生长速度比较缓慢。成鱼体长一般25-30厘米，最长可达35厘米。