马山黑山羊因全身黑毛，生长发育快，板肉厚满，皮毛质软细小，瘦肉率高，肉质鲜嫩，味美膻气少，香甜可口，营养价值高等独特之处，在中国东南沿海一带及港澳台地区享有较高声誉。是专供香港的优质山羊品种。马山黑山羊耐热耐寒， 产肉性能好， 适应性强， 肉质细嫩， 味道鲜美， 营养价值高。 养殖范围颁布全县各乡镇， 现存栏5万多只。