乌翅真鲨翅心，是将捕捉到乌翅真鲨的鳍切下（翅为乌翅真鲨的鳍），洗净晒干备用；心为乌翅真鲨的心脏，剖腹，将心脏取出洗净，炒熟入药。由此制备而成的一种中药。