大禾谷是江西省弋阳县种子管理局于2007年12月通过江西省农作物品种审定委员会审定的优质水稻种子。适合赣东北稻瘟病轻发区种植。大禾谷全生育期138.0天。茎秆较粗壮，剑叶直挺，穗颈长，叶色青黄色，谷粒短圆，有褐色长芒，谷壳麻黄，并有较多绒毛，后期落色好，亩产可达433.10公斤。5月中下旬播种，重点防治稻瘟病等病虫害。