宛北黑鸡又名药鸡、黑乌鸡、.包黑鸡，是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有唯一幸存的珍稀品种。据明代《本草纲目》记载，“乌骨鸡有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，有骨内俱乌者，肉白骨乌者，但观鸡舌，毛黑者，则肉骨俱黑，入药更良”，是我国特产药用乌鸡中入药最良的大补珍品，相传在唐朝时期，乌鸡已被列入御膳和入药用。