山东白山羊是中国著名山羊良种。其皮毛白色，体型好，额宽咀尖，面部稍凹，眼大有神，肋骨开张，背腰平直，体躯呈圆筒状。公羊髻甲高于十字部，母羊髻甲低于十字部。四肢长，尾粗短上翘。社会存栏有400万只以上。