黄秋葵是锦葵科一年生的草本植物，原产非洲或热带亚洲，于60年初期自日本引进台湾；又名黄葵、食香槿、秋葵、黄蜀葵、假三念、美国豆、羊角豆、阿华田等，闽南语发音“欧库拉”，是由英名Okra音译而来。