葛根黄酮是为多年生豆科植物葛根中所含有的黄酮类物质。葛根黄酮是中药葛根的主要功效成分。豆科植物野葛Pueraria Iobata (Willd)ohwi的干燥根。除上述正品外，尚有同属植物食用葛藤 Pueraria edulisPamp、蛾嵋葛藤 P.omeidnsis Wang et Tang、甘葛藤P.Thomsonii BenLh，、三裂叶野葛藤 P.Phoseoloides (Roxb.)Benth.等的块根，在少数地区（如四川、江西、广西、广东等地）亦作葛根使用。