瓯江大鼋是生活在瓯江的珍稀淡水生物——鼋，属国家一级保护动物。据介绍，鼋极驯良，以鱼、虾、螺、蚬为食。鼋体椭圆、纵扁、头宽、前端呈环形、喙短、颈粗、头可缩回壳内、背甲呈暗绿色。鼋喜栖水质澄清，水流缓慢的深水江河中或及山涧深潭、水库。