锯齿华溪蟹，Sinopotamon denticulatum (H.Milne-Edwards,1853)，为溪蟹科华溪蟹属的一种节肢动物。中国许多地区常有捕食溪蟹的习惯，溪蟹可作醉蟹、卤蟹或经油炸、火烤后食用，也有鲜食的。溪蟹是人体肺吸虫的主要第二中间宿主，不宜生食。