麦奇钩吻鲑(oncorhynchus mykiss,Walbaum,1792)是鲑形目鲑科钩吻鲑属的一种冷水鱼类。原产于北美洲的太平洋沿岸，是高经济价值的鱼种，由于它们最适合进行人工集约化养殖，具有高产、高效、市场广阔等特点，所以被世界各国广泛地引入繁殖，养殖业发展迅速，养殖面积范围及产量在逐年增长，是最广泛的世界性养殖鱼类之一。