多年生草本。植株高50～80厘米，栽培种高达80～120厘米。须状根。秆丛生，直立，基部膝曲，具5～7节，基节略突起。叶条形，长5～15厘米，宽4～6毫米，扁平，灰绿色，稍粗糙，叶鞘短于节间，顶生，叶鞘长12～14.5厘米；栽培种13～16厘米，叶舌薄膜质。穗状花序直立或稍下垂，长5～10厘米，宽5～7毫米，穗轴扁平，每节具3小穗，两侧小穗短小，具长1～1.5毫米的柄，中间小穗无柄。颖针状，长7.5毫米。外稃具芒，芒长约7毫米，粗糙；内稃短于外稃。颖果灰褐色，长0.5～0.7厘米。细胞染色体：2n=14。