“泗水裘皮羊”又称“泗河绵羊”。原产于山东省济宁市的泗河两岸，培育历史悠久，生物学特性独特，形象威武雄壮，是中国珍贵的畜牧遗产资源之一。也是山东省地方优良家畜品种，泗水裘皮羊品质独特，头长多角，是中国所仅稀有的品种。泗水县又称泗河，发源于鲁中山区的太平顶西麓，南流入泗水县境后改向西行，至曲阜市和兖州市边境复折西南。