平潭水仙花，福建省平潭县特产，中国国家地理标志产品。平潭水仙花历经200多年的野化生存，平潭水仙花其特点：花球紧实敦圆，鳞茎外皮光滑饱满，叶片矮壮浓绿，花箭多，花味香，花姿美，花期长，抗逆性和可塑性强。2007年12月6日，原国家质检总局批准对“平潭水仙花”实施地理标志产品保护。