掼蛋是一种在华南为主，淮安以及周边地区广为流传的扑克游戏，起源于江苏省淮安市，故又称“淮安掼蛋“，是由地方的扑克牌局 “跑得快”和“八十分”发展演化而来。掼蛋的最大魅力、最集中的特点在于变化，在于牌际组合间的变数。有的新手往往先把牌配死，并拟好出牌计划，然后守株待兔，这种呆板的的打法只是初级阶段，完美的静态组合加上动态变化才是取胜之道。