涡量是描写旋涡运动最重要的物理量之一，定义为流体速度矢量的旋度，涡量的单位是秒分之一（s-1）。涡旋通常用涡量来量度其强度和方向。在流体中，只要有“涡量源”，就会产生尺度大小不一的涡旋。