平炉炼钢指的是在配备蓄热室的火焰炉内以废钢和生铁为原料冶炼和生产液态钢的炼钢方法。 平炉炼钢用的原材料为：①钢铁料如生铁或铁水、废钢；②氧化剂如铁矿石、工业纯氧、人造富矿；③造渣剂如石灰（或石灰石）、萤石、铁矾土等；④脱氧剂和合金添加剂。