是指脂肪滴进入血流并阻塞血管的过程，多见于长骨骨折.脂肪组织挫伤和脂肪肝挤压伤。此时，脂肪细胞或脂变细胞破裂，释放出的脂滴经小静脉破裂口进入血流。此外，血脂过高也可通过肺泡壁毛细血管，经肺静脉和左心引起肺小静脉和毛细血管的栓塞，小脂滴也可被巨噬细胞吞噬而清除，一般对集体无明显影响。大量脂肪滴阻塞毛细血管则引起肺内循环血量减少，肺呈现水肿和出血，甚至导致急性右心衰竭。