黄瓜含有的黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜中丰富的维生素能美白肌肤，抑制黑色素的形成。此外，黄瓜皮“味甘、性平”，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。原料：黄瓜1条，紫菜适量，鸡蛋1个。做法：1、锅中放入清水、姜片烧开；2、紫菜撕碎放入锅中，放入黄瓜片；3、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，最后加盐和香油调味出锅。