简介菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸咸味 工艺：煮制作材料酸菜煮草鱼的制作材料： 主料：草鱼200克,酸白菜100克 辅料：柿子椒50克,青蒜10克 调料：辣椒油2克,盐3克,味精1克,姜5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)10克制作方法1.　将草鱼取肉洗净切成片； 2.　鱼肉用盐、味精、水淀粉腌一下； 3.　红椒切成片； 4.　酸菜切末； 5.　姜去皮洗净切片备用； 6.　蒜苗洗净切成段备用； 7.　锅内倒油烧热，放入姜片、酸菜末，倒入清汤，加入草鱼片，用中火煮熟； 8.　煮到汤汁稍微浓稠时，加入红椒片、蒜苗段，调入盐、味精、胡椒粉煮透，淋入红油即...