燕麦鸡蛋饼是一道美味佳肴，主料是鸡蛋1个、面粉2勺。将面粉、燕麦、黄油、盐用温水混合，调成面糊状.；平底锅内均匀涂上油，将面糊倒入(注意要用中小火)。待下面那面稍微煎成型时，将鸡蛋敲在饼的朝上的那面，然后翻面；两面煎到自己想要的色泽时即可；最后将没有鸡蛋的那面朝上，涂上自己喜欢的酱料，再翻面煎一下下即可；切片装盘。