主要食材牛肉杂疏饼，主料：牛肉200克、小麦面粉100克、洋葱、香菇4朵、荸荠、鸡蛋；调料：食盐、料酒、生抽、耗油、淀粉、番茄酱。 烹制方法1、将牛上脑肉剁成肉细馅，洋葱切碎，荸荠去皮拍裂切碎2、香菇焯熟，切碎 3、将所有食材和调料加入一起，按一个方向搅拌，至黏稠状后，再加入橄榄油拌匀，放冰箱里冷藏2小时以上 4、加面粉搅拌至起筋即可 5、净锅入油，待油温七成热左右将肉饼馅用小勺取出入锅压平（比面饼稍厚），煎成两面金黄（两面共煎大约三分钟左右）至熟，配蔬菜吃即可