晶种析出就是原来在溶液中，后来由于某种原因溶质以固体的形态在溶液中出现，就叫晶种析出。例如加热蒸发饱和氯化钠溶液，水分减少了，就会有多余的氯化钠不能再溶解了，就会在溶液中出现，就叫析出了氯化钠。