炸油糕是山西，陕西，北京延庆地方糕类小吃。油糕又叫年糕、枣糕，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。