芋头虾球是一道色香味俱全的传统名肴，芋头虾球 选用虾仁12两，芋头1个，生菜半个，海苔粉1大匙，香菜1把，姜2片，沙拉酱1包，太白粉适量，葱2根盐半小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，香油少许 烹制而成。