做法 （1）将雪菜洗净捞出，挤干一些水分，放在案板上切开，待用。 （2）将鞭笋剥壳用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。 （3）随后将鞭笋下入清水锅中煮开，煮上5分钟。 （4）接着，合入雪菜搅动一下煮开，再煮上1分钟。 （5）然后，加点鸡精调味，即成。