将猪肉洗净切成丝。白菜择洗净，切成7厘米长、0.2厘米宽的丝。锅内加油15克烧热，放入肉丝煸炒，然后加料酒、白菜丝、白糖、精盐、味精、鲜汤，烧至白菜酥烂时，用湿生粉勾芡，出锅待用。