金银双脆是广东省的传统名菜，属于粤菜系。将绿豆芽菜两端掐去，洗净备用；金针菇洗净切成段备用；锅上火，注入清水；大火烧开，分别焯绿豆芽和金针菇，捞出控水； 把金针菇、绿豆芽和调料放在一起拌匀，装盘即可。