带鱼别名：刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼，性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。正因如此，带鱼也是人们餐桌上日常出现的一道菜。而今天介绍的是带鱼的特制烧法，照烧带鱼。