生狗肉是粤菜菜谱之一，以狗肉为制作主料，生狗肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。生狗肉这道菜又称之为御寒火锅，把狗肉的异音味发挥得淋漓尽致，是广东各种狗肉菜式中的名馔。