先把面糊准备好：面粉，生粉，水，色拉油，发酵粉，泡打粉搅拌。加色拉油是为了让炸出的茄子更酥脆。搅拌成这样，能顺滑从勺子上划下来就可以，不能太稀。把茄子，面糊，辣椒，甜辣酱，葱姜蒜，松子准备好。