天津晓月为洛阳八景之一。隋炀帝于大业元年（公元605年）在洛阳旧城南洛水渡口上建一桥，以铁索构连洛水南北，并隔江对筑四楼。古时皇帝尊为“天子”，渡口称“津”，故名曰“天津桥”，为都城之胜。桥上设一亭，每逢皓月当空，于黎明前登桥临亭俯望，四周碧水皆能见月，乃洛阳八景之一“天津晓月”。洛阳市特级烹调师王玉秋据“天津晓月”之意境，以鸽蛋（或鹌鹑蛋）为皓月，以鸡蛋清作桥亭，配以多种山珍海味，制成此菜。天津晓月由三部分组成，因唐代曾将天津桥地段的洛河分作三股，分设三桥，天津桥居中，桥上有四角亭，桥头有酒楼。其北是黄道桥，其南为星津桥。命名依据的是天文学名词。因此，“灼灼临黄道”是说天枢立于洛河旁黄道桥北...