凤凰投胎为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。凤凰投胎又名猪肚包鸡、猪肚包鸡火锅。是广东本地传统名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。此菜是客家人都会做的家常菜，主要食材是猪肚和鸡肉。猪肚煲鸡的食补疗效是经过上千年的传承和检验的，冬季补胃就从凤凰投胎开始。