南阳烧鸭是河南微山湖特有的传统小吃、湖味小吃，南阳烧鸭已 经在民间流传、发展了近三百年了。南阳烧鸭和乾隆御饼同为南阳古镇最具特色的风味小吃，在微 山湖区已经是家喻户晓了。当时有一户姓朱的人家，对湖内盛产的野鸭情有独钟，他经过经精心研究，工艺精益求精，久而久之，形成了一种独特的加工艺术， 被称为“朱家鸭锅”。后又经过发展，采用独特的选方配料，创制出具有特殊风味的烧鸭，称之为“南阳烧鸭”。