咖喱蚌肉是一道色香味俱全的名菜，属于安徽菜，此菜色金黄，味鲜美微辣，咖喱香气扑鼻。此外，海蚌具有降低胆固醇的作用；土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。