虫草葵花鲍是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。将虫草泡制，蒸数小时；将鲍鱼用高汤加调料烧制，火腿与香菇烧制入味；将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状；将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成。