芙蓉煎滑蛋是广东省名菜，属于粤菜系。此菜色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口，驰名南北。芙蓉煎滑蛋以玉兰片 ，鸡蛋，叉烧肉为主要材料，烹饪以煎菜为主。