瓤荷包鲫鱼是一道美食。主要原料：鲫鱼500克；辅料：海参（水浸）10克，鱼肚10克，火腿15克，玉兰片10克，香菇（鲜）50克，口蘑50克，猪肉（瘦）75克调料：大葱18克，姜5克，辣椒（红、尖）3克，酱油100克，黄酒40克，白砂糖10克，鸡油4克，花生油100克。