广东省潮州卫生学校（Guangdong Province Chaozhou health school）创办于1958年11月，原名广东省汕头地区卫生学校，是一所公办全日制中等职业学校，学校秉承“育人为本，和谐发展，服务健康”的办学理念，坚持“立足大潮汕，面向基层第一线；服务大卫生，培养实用型人才”的办学定位，历经半个多世纪的岁月，几度迁址，几度易名，不断发展壮大，成为广东省仅有的2所医药卫生类“国家中等职业改革发展示范性学校”之一。目前潮汕地区唯一一所广东省示范性中等职业学校，也是目前潮汕地区各医药卫生学校中唯一一所国家级重点中等职业学校。